Outono = Tarte de Maça

Uma tarte simples, em que o ingrediente principal é a maçã, que nesta altura do ano tem um sabor ainda mais especial.

Esta tarte tem o poder de aconchegar o estômago a alma e o coração, isto porque estas maçãs são especiais, são nossas, foram apanhadas diretamente da quinta sob um orvalho maravilhoso, para além disso elas têm a particularidade de emanar um cheiro maravilhoso que deixa a casa perfumada e com uma sensação de frescura fantástica.

Esta tarte é maravilhosa porque tem tudo de bom, uma massa caseira que é um meio termo entre massa de tarte e um bolo, as deliciosas maçãs tão delicadas e com aquele sabor característico, ácido mas ao mesmo tempo tão gostoso que se funde na massa fofinha e suculenta, criando uma união agridoce que interliga as  diferentes texturas deixando no paladar uma sensação simplesmente fantástica… 

Ingredientes:

·         6 maçãs

·         Sumo de 1 limão

·         1 ovo

·         2 gemas

·         150 g açúcar

·         130 g manteiga

·         10 g vinho do porto ou brandy

·         170 g farinha

·         2.5 c. chá de fermento p/ bolos

·         1 pitada de sal

·         açúcar em pó, q.b. p/ polvilha

Confeção: 

1.      Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.      Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente (eu utilizei o Speedy Mando da Tupperware, porque assim consegui poupar imenso tempo e fatiar a maçã toda com a mesma espessura o que depois torna a tarte ainda mais especial), regue com o sumo do limão e reserve.

3.      Coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe 2 min/37°C/vel 4.

4.      Adicione a manteiga e o vinho do Porto e misture 6 seg/vel 4.

5.      Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 15 seg/vel 3. Deite numa forma de fundo removível, coloque em cima a maçã laminada.

6.      Leve ao forno cerca de 30 minutos. Pique com um palito ao centro. Se sair limpo é porque está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Deliciem-se! 😉

Beijocas,

Sandra