Bolo Arco-íris

As fotos do maravilhoso bolo de aniversário e acreditem tanto é delicioso para a vista como para o paladar!

Primeira fornada - violeta e anil

Eu sei faltou o amarelo :(

Humidade ...

Ingredientes

(estes ingredientes são para a receita completa)

Para a Massa:

400 ml de iogurte (usei liquido de morango que era o que havia cá em casa)
400 ml de óleo
8 ovos
4 copos grandes de açúcar
4 copos grandes de farinha de trigo
12 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de cada corante em gel (vermelho, laranja, amarelo, verde azul, anil e violeta), os corantes em gel sobressaem muito mais dos que os corantes líquidos.

Para o Recheio:

5 chávenas de chá de açúcar de confeiteiro
13 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 pacotes de queijo Filadélfia

2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Cobertura:

2 pacotes de chantilly
4 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1 - Coloque os ovos, o iogurte e o óleo na batedeira e bata aproximadamente 5 minutos.

2 - Numa pana grande, junte a farinha e o açúcar.

3 - Misture bem e despeje metade da mistura líquida (1).

4 - Mexa bem e adicione o restante do creme.

5 - Misture tudo até incorporar todos os ingredientes.

6 - Adicione o fermento, mexa e distribua em 7 recipientes (cada recipiente deve conter 400 gramas de massa).

7 - Coloque 1 colher (chá) de corante de cada cor em cada recipiente.

8 - Misture bem e coloque numa forma redonda untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC.

9 - Espete um palito e se o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar.

10 - Repita a operação com todas as massas.

Para o recheio, bata na batedeira todos os ingredientes.

Montagem:

Num prato coloque um dos bolos e cubra com 3 colheres (sopa) de recheio.

Cubra com o outro bolo e repita até a finalizar os bolos.

 Leve ao frigorífico para solidificar mais ou menos durante 1 hora.

Bata o chantilly com a essência de baunilha.

Cubra o bolo com o chantilly e sirva.

Bom apetite!

PS- Sim sabem contar, eu fiz a receita por duas vezes e faltou para um bolo, se fizerem a receita como estou aqui a dizer não vos acontece isso, e verão que dá mesmo 400g por recipiente!

Beijinhos,

Sandra